店長プロフィール

東京赤坂の大手和食レストランにて料理を修行

大手飲食チェーン店にて店長10年以上経験

2019年1月から ベジミカサの店長に

 

東京青梅市の有機野菜農家をはじめ、豊富なネットワークから厳選した食材を仕入れ、野菜の滋味風味を生かした料理をプロデュース。

 野菜本来の良さ(栄養、色彩、味、香り)を引き出せるよう日々新しいメニューを考案。東京近郊から仕入れた新鮮な野菜を美味しく召し上がっていただけるよう、和食にこだわらず、創作料理もご期待ください。三笠サービス株式会社の「野菜ファインパウダー」を食材に合わせてプラスすることで、さらにおいしく、美しく、栄養価の高いお料理を工夫してまいります。